El 26 de abril se inaugura en el IED Madrid la exposición de Food Design Beautiful by Nature, con trabajos de alumnos que son fruto del workshop desarrollado con Katja Gruijters dentro de la Semana Naranja.
La sostenibilidad en la alimentación es un concepto básico hoy en día, centrado en la producción sostenible, los patrones de alimentación saludable, mientras la calidad y seguridad en los alimentos están mejorando y evolucionando a internacionalmente. Todo el proceso creativo será visible los días 27-29 de abril en el Gabinete de Exposiciones del Palacio de Altamira.
Katja Gruijters, que estudió en la Academia de Diseño de Eindhoven, hizo de los residuos el eje más importante de sus estudios. Ella desarrolló un concepto para evitar la reducción nutricional de los alimentos, así como restringir su desperdicio, mientras aumenta la concienciación en los consumidores y las empresas. Utiliza la propia naturaleza como su ejemplo, porque nada se pierde en el ciclo natural.
La cocina alternativa de Katja Gruijters se llama Mooi von Nature (Belleza por Naturaleza – Beautiful by Nature). Este concepto se aborda con un grupo de especialistas de diferentes disciplinas que está en constante evolución.
Inicio: 26 de abril de 2011 | 11:00
Clausura: 29 de abril de 2011 | 12:00
Lugar: Gabinete de Exposiciones del Palacio de Altamira
IED Madrid
C/ Flor Alta, 8
28004 Madrid
